RISOTTO AL MANDARINO

Ho preparato questo semplice e goloso risotto all'ultimo dell'anno! Non riesco a sistemare mai in tempo le ricette..ne avrò mille da pubblicare! Posso ricordare però che era delizioso... Buona settimana a tutti!

Ingredienti x 4 persone :

300 gr di riso

4 mandarini

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

mezzo gambo di sedano

prezzemolo

peperoncino

700 gr di brodo vegetale

burro

2 cucchiai di grana padano

Procedimento : 

Scaldare e portare a bollore il brodo.

Preparare un trito finissimo di cipolla, aglio e sedano e farlo soffriggere con una grossa noce di burro. Appena la cipolla sarà ben dorata versare il riso e farlo tostare. 

Nel frattempo spremere i mandarini e versarne il succo nel riso, aggiungere quindi il brodo e cuocere come un normale risotto.

Aggiungere verso la fine della cottura un pizzico di peperoncino ed una spolverata di prezzemolo. 

A cottura ultimata mantecare con un paio di cucchiai di grana e con una bella noce di burro.

Servire caldo e profumatissimo!!!! : )