FAGOTTINI ZUCCA E MOZZARELLA

Viva viva la pasta sfoglia! Non so più stare senza.... 

Ricetta leggera, delicata e rapidissima! 

Ingredienti :

1 rotolo di pasta sfoglia

400 g di zucca

125 g di mozzarella

1 cipolla piccola

1 cucchiaio di prezzemolo

1 cucchiaio di olio

1 uovo

sale e pepe

Procedimento : 

Cuocere la zucca a cubetti in acqua salata dal bollore una decina di minuti.

Scolata la zucca farla rosolare con un goccino di olio insieme alla cipolla tagliata a pezzettini. Sale e pepe a piacere. 

Lasciare raffreddare il composto e nel frattempo tagliare a cubetti la mozzarella, stendere la sfoglia e scaldare il forno a 180°. 

Unire la mozzarella alla zucca. Tagliare a metà la sfoglia per il verso della lunghezza e poi in tre parti (dovranno uscire sei rettangoli) e posizionare al centro della sfoglia il composto; richiudere i fagottini sigillando bene i bordi con una leggera pressione e praticare dei taglietti sulla superficie. 

Spennellare con l'uovo e cuocere per 20 minuti in forno già caldo.